Ingrédients

• 1 ½ bœuf en cubes
• 3 c. soupe de farine
• ¼ tasse de beurre
• 1 bouteille de bière blonde
• 1 c. à thé moutarde à l’érable…(ou à l’ancienne)
• 1 c. à thé vinaigre d’érable …(ou vin rouge)
• 1 c. à thé thym
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 tasse de navet coupé en cubes
• 1 sachet de champignons déshydratée ou 125 ml frais
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire fondre le beurre dans une poêle. Enrober les cubes de farine et faire brunir dans le beurre.
   
   
2. Lorsque bien doré, ajouter la bouteille de bière et bien gratter le fond de la poêle.
   
   
3. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes.
   
   
4. Ajouter le reste des ingrédients et continuer la cuisson pendant 1 heure en brassant de temps en temps.
   
   
5. Ajouter de l’eau au besoin.